カナダ産の三元豚がおいしいということがわかり。
かみさんの海外産食材への規制解除というのが少し面倒ではあるものの
証明さえすれば購入可能商品になる。。。。
肩ロースという部位で、塊だからこそ95円/100ｇ
切り手間なんかがない分安くなる。
角煮が一番肉にくしく食べらんでしょうかね。
二キロ超えですから、豪快に行けます。
ステーキにするのも良いのですが、豚肉なので火をよく通しさないといけないので固くなりがちですよね。
豚肉の弱点でしょうか。
低温調理でローストポークなども良いのですが、
カタマリ肉なので薄く自分でスライスして生姜焼き用にしてもいいし、厚めに切ってトンカツようにしてもいいですよね。
いろんな用途に自分が調理したいようにできるのがカタマリ肉の良さでもあり、面倒くさい面もあるというものです。
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